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商用厨房排烟系统的安装方法

2021-11-03 06:45:15

商用厨房排烟系统的安装方法都有哪些?下面百年环保小编给您一一讲解!


01、餐饮店餐饮设备空气流通难点


1、主排排烟管道空气流通占地面积不够,气体流动性速率过大。根据新项目工作经历,排风系统负责人内风速不能超过15m/s。要不然在运行一个环节以后(如一年以后)很容易造成 通风系统不畅顺。在油烟净化器设施的运行社会实践活动中,绝大部分案例基本上全是因排排烟管道空气流通占地面积不足导致的不畅顺,管道内气体的流通速率全是在15m/s以上。


2、排排烟管道由于要横贯建筑工程梁从而管道通风横截面变小,截面上工作压力提高,造成 气流不畅顺。


3、排排烟管道在横贯建筑工程梁或绕开其他机械设备管道时,排排烟管道中的一段会低于整体排排烟管道平面设计图。在运用一段时间后,由于水和油化学物质会聚集在较低的那一段排排烟管道中,马上危害到排风系统畅顺。


4、不一样房子的厨房排油烟依据同一负责人排出去,离进出口近的房子厨房排油烟预期效果非常好,而较低房子的厨房排油烟不畅顺。


02、通风系统建筑项目的制订关键环节


1、一部分通风系统部位及要求


中餐厅厨房餐厅:其烹饪的热量和风量一般非常大,排风量也非常大,排气罩一般选用抽厨房排烟罩。为减轻厨房排烟对地理环境的伤害,可选用消洗烟罩。


煮制间:其中对新风机的需求量较低,但自然通风预期效果一定要好,要不然,蒸汽将铺满所有工作中正中间,伤害厨师工作上,排汽管排出去的主要是水蒸气,可以不采用和保洁设备,马上排出去。


西餐店厨房餐厅:烹制量并不特别大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厅厨房餐厅。


2、厨房餐厅排风的要求


对于设置集中空调系统的建筑来讲,厨房餐厅的工作环境能够保证 ,其送风多见秩序井然排风系统,协调性也非常大,在目前厨房餐厅的通风系统中,多见以下三种排风方式:


(1)餐馆家用中央空调为全新风系统直流电源式制冷机组,空调新风开始送进餐馆,接着引入厨房餐厅经排风系统排出去室外。该类方式投资项目较少,餐馆内采暖空气流通实际效果十分的好。存在的问题是许多家用中央空调风会被马上排出去,家用新风系统能耗大,不好节能环保。


(2)将组合式冷冻机组的家用新风系统一部分马上补填厨房餐厅,一部分送进餐馆,并依据回离心式风机回到中央空调。那般可以一部分解决家用新风系统能耗大的难点,此外运用的灵活性也非常大。可在厨房餐厅设置测压仪机器设备,当厨房餐厅消防排烟风机全部工作中里时,负工作压力扩张,则排风电动蝶阀关闭,回离心式风机停,餐馆排风系统许多补填厨房餐厅;当一小部分消防排烟风机开启或消防排烟风机不运转时,负工作压力并没有十分大,则排风电动蝶阀打开,回离心式风机运作,避免空调送风全部被排出去。


(3)用两个柴油发电机分别为餐馆、厨房餐厅服务,在这其中厨房餐厅为全新风系统直流电源系统,马上弥补饭店厨房厨具的通风系统,而餐馆为一次排风全新升级升級汽体系统,这一方式能保证 餐馆和厨房餐厅的家用中央空调预期效果,而且厨房餐厅和餐馆系统相互之间危害,缺点是初投资项目非常大。

厨房排烟

3、系统合理布局


饭店厨房排油烟管路的水平段不可以太长,一般水平远距离不能超过15m并且要有2%以上的坡度,水平尾部设三通接头,便于于消除油渍。通风系统速度按规范不能低于10m/s,避免风速过低使油黏附于厨房烟道上,接排烟风机的立管应设电动风阀。


送通风系统口合理布局厨房餐厅内送、通风系统口的布置应按灶具的具体部位各个方面充分考虑,无须让排风系统高压水射流扰乱灶具的通风系统性通。确立排风系统进出口的进出口风速时,在距地2m左右时的地域风速<0.25m/s较为理想。正压送风口应沿排烟风机方向合理布局,离开罩壳正前**小0.7m,而通风系统口距排烟风机越久越好。每一个做菜厨房餐厅须有岗位排风系统。


计算机机房、离心式风机及风管的合理布局厨房餐厅的排风扇宜建在厨房餐厅的上方,厨房餐厅为办公建筑中的一部分时,其消防排烟风机宜建在屋顶层,这可以使风管中处于负工作压力状况,避免味儿流失。


厨房餐厅的消防排烟风机一般应拿取离心式风机,厨房餐厅的通风管道应尽量避免过长的水平通风风管。厨房餐厅的通风管道应尽量避免过长的水平通风风管。厨房餐厅的通风系统立井与厨房排烟靠在一起以提升吸附力。


4、消防安全、排风系统


厨房餐厅的排气系统宜按疏散出口划分,尽量不翻过网络服务器服务器防火墙,翻过时要装防火阀。


广东百年环保有限公司是一家专业的通风设备、排烟设备制造商,集汇企业工厂、宾馆、酒楼、餐厅、饭堂的中西餐厨房设备设计、制造、安装工程及通风设备、废气排放处理的设计安装工程。

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