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厨房通风设备清洗方法

2022-10-10 09:25:49

无论是酒店厨房还是街头餐厅厨房,在烹饪过程中,会产生大量的油烟和蒸汽,不仅对员工健康构成威胁,还会污染厨房工作环境,影响员工状态,甚至回到餐厅,污染用餐环境,因此需要定期清洁厨房通风设备

厨房通风设备清洗方法:

1、清洁烟罩场所的厨房排烟系统相对较大。排烟罩的清洁需要专业技术人员进入烟道。首先,用特殊工具和高效化学品清除烟道中的大量油污,然后用高压清洗机喷射化学品,然后用清水冲洗。对于一些管道较小的专业人员,技术人员无法进入管道进行操作,许多专业人员将使用机械设备清洁管道。这里需要注意的是,开孔后要及时密封。否则会出现漏洞等现象。

厨房通风设备

2、长期清洗风机,风机上的风机叶片会形成非常重的油污,也会影响风机的排气效果。清洗时,应先拆下风机,清洗内叶轮、内壁和表面。清洗和组装前,建议在风扇中添加润滑油,使风扇更灵活。

3、清洗油烟净化器油烟净化器也会受到厨房排烟系统通风效果的影响。长期使用后,内极板和滤网上有大量油污,净化效果变差。清洁时,建议先用高效清洁剂浸泡。酒店厨房排烟系统清洁注意事项:

a、我们都知道厨房排烟系统与电路有关。清洗过程中容易进水,影响后期使用时线路燃烧。建议负责清洁的相关人员明确这一点,尽量选择可以拆卸和清洗的。

b、除了长时间的大规模清洁外,油烟系统还应注意平时的更多维护。例如,在维护管道时,一些清洁公司形成的保护膜也会使油渍不易留在管道中。

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